Польза и вред редиски для здоровья человека

Редиска: польза и вред для здоровья, полезные свойства, как использовать листья Польза и вред редиски для здоровья человека

Одним из первых ранней весной в продаже появляется свежий редис. Этот овощ был выведен из плодов редьки и относится к семейству капустных.

Редис, как овощ выращивается во многих странах мира. Его название происходит от латинского radix — корень.

Корнеплод розового цвета имеет приятный нежный вкус (в отличие от редьки), горечь практически отсутствует. Сегодня существует множество различных сортов овоща, различной скороспелости, формы и цвета. Однако полезность его сохраняется в каждом случае. Кроме того, в пищу используют и ботву растения, за исключением случаев, когда листья колючие. Редис — польза и вред для организма подробно описаны в статье.

Содержание скрыть

Состав редиса

Первый весенний овощ традиционно воспринимается как источник натуральных витаминов для обессилевшего за зиму организма, но этим польза редиса не ограничивается. Полезные свойства и противопоказания редиса обусловлены его уникальным составом. Чем же богат редис?

Химический состав редиса следующий:

Возможно вам будет интересно узнать о полезных свойствах стручковой (спаржевой) фасоли? Подробности читайте в этой статье

В корнеплоде содержится 1,2 г белков, 0,1 г жиров и 3,4 г углеводов. Энергетическая ценность редиса очень низкая. В нем содержится всего 15 ккал; считается, что калорийность овоща отрицательная. Это означает, что наш организм тратит на переваривание продукта больше энергии, чем получает из него. Благодаря этому розовые корнеплоды часто включают в меню при диетах.

Чем полезен овощ для человека

Редис обладает множеством полезных свойств, в частности оказывает следующее влияние:

Ботва редиса полезные имеет ценные свойства и противопоказания, практически идентичные корнеплоду. Ее употребление насыщает организм витаминами и минералами, может заменить многие витаминные комплексы. Также листочки используют для лечения грибков стопы. А еще это одно из средств при детском рахите.

Для мужчин

Польза редиса для мужчин заключается в профилактике заболеваний сосудов и сердца, которые чаще присущи сильной половине населения. При регулярном употреблении продукта в организм поступает необходимый для жизнедеятельности калий, клетчатка. Овощ ускорят обменные процессы и выводит холестерин не хуже чем статины. Для мужчин его польза состоит и в содержании большого количества флавоноидов, которые необходимы в борьбе с импотенцией.

Редис при подагре употреблять можно и даже нужно. Он эффективен в борьбе и с сахарным диабетом, ожирением. Хрустящий пикантный овощ наполняет энергией, активностью, бодростью, способствует легкому подъему.

Для женщин

Каждая женщина хочет оставаться молодой и красивой. Справиться с данной задачей поможет редис. Он не только налаживает пищеварение, укрепляет иммунитет, но и улучшает состояние кожи, способствует ее эластичности и разглаживанию мелких морщин. Благодаря полезной функции выведения лишней жидкости овощ устраняет мешки под глазами и отеки. Полезность для женщин заключается также в профилактике рака молочных желез.

Можно ли употреблять редис при ГВ и беременности? Кормящим мамам вводить его в рацион можно не ранее трехмесячного возраста малыша. Он положительно влияет на иммунную, сердечно-сосудистую систему ребенка, нормализует кровоток, насыщает организм витаминами. Однако он может изменять вкус молока, придавать горечь, поэтому часто и много его употреблять не рекомендуется. Редис во время беременности будет полезен в рационе за счет содержания фолиевой кислоты, клетчатки, множества витаминов, необходимых для развития малыша. Кроме того, корнеплод с освежающим вкусом помогает справиться с токсикозом.

Бороться с токсикозом в период беременности помогает мелисса http://poleznoevrednoe.ru/zdorovie/chem-polezna-melissa/

О полезных свойствах редиса смотрите видео:

Вред и противопоказания

Несмотря на высокую полезность редиса, он имеет ряд противопоказаний, а именно:

Редис слабит или крепит? Овощ обладает слабящим эффектом, поэтому полезен при запорах. В то же время при наличии проблем в виде расстройств кишечника такой продукт стоит исключить из рациона. Нужно помнить, что он также может содержать вредные химические удобрения, используемые для ускорения роста овоща. В пищу не следует употреблять корнеплоды, долго пролежавшие в холодильнике, либо переспелые, поскольку они негативно влияют на работу желудка.

Использование редиса

Богатый состав редиса позволяет его применять в разнообразных сферах. Его не только принимают в пищу, но и используют для улучшения состояния кожи и укрепления волос в косметологии, для лечения различных болезней. Редис при диете также широко используется ввиду низкой калорийности, однако необходимо употреблять овощ с осторожностью в связи с его способностью стимулировать аппетит.

Чаще всего в рационе редис используют в свежем виде в составе салатов, холодных закусок или отдельно. Он хорошо сочетается с другими свежими овощами, зеленью, кефиром, сметаной, яйцами, творогом, сыром. Для перекуса делают бутерброд из редиса, сливочного масла и черного хлеба. Иногда овощ термически обрабатывают, запекают, тушат, добавляют в качестве ингредиента при готовке овощного рагу.

Корнеплод обладает жиросжигающим и очистительным действием, он низкокалорийный, поэтому применяется в диетологии. Готовить блюда с ним следует с использованием растительных масел для лучшего усвоения минералов и витаминов. От соли лучше отказаться, для усиления вкусовых качеств лучше добавить чеснок. Благодаря регулярному приему в пищу этого овоща за месяц можно сбросить 3-4 кг.

Как молочная сыворотка помогает сбросить лишние килограммы? Узнайте прямо сейчас!

В косметологии

Редис и косметология тесно связаны друг с другом за счет множества целебных свойств овоща, обеспечивающих красоту и здоровье. Применение возможно, например, в следующих вариантах.

В народной медицине

Редис находит свое применение и в медицине. Существует множество рецептов, помогающих в лечении разнообразных заболеваний.

Заключение

Редис очень полезен для организма человека, в частности, для похудения и лечения болезней при отсутствии противопоказаний. Также важно не злоупотреблять овощем, иначе возможны проблемы с кишечником, боли в желудке. Суточной нормой потребления считается 100-170 г продукта.

О пользе и вреде редиса смотрите следующее видео:

При покупке необходимо обращать внимание на то, чтобы корнеплод имел гладкую кожицу, был плотным, с ровной поверхностью. Это говорит о свежести. Хранить его нужно в холодильнике. С ботвой срок хранения небольшой и составляет всего 4 дня, без ботвы хранить овощ можно до двух недель.

Редиска известна всем, этот ранний весенний овощ большинство просто обожает. Его сладковато-острый вкус по душе и взрослым, и детям, но всем ли можно его употреблять? Безопасна ли она и при каких заболеваниях ее употребление крайне нежелательно? Пользу или вред для здоровья несет употребление этой культуры мы разберем в этой статье.

Состав редиски

Однолетнее растение из рода редька с плотными плодами, имеющее раннеспелые корнеплоды называют редиской. Это один из немногих представителей флоры, выращенный на МКС в условиях полной невесомости.В растении пригодны в пищу и ботва, и корешки. Оба варианта прекрасно будут дополнять друг друга в весеннем салате.

Зрелые корнеплоды овоща могут похвастаться высоким содержанием:

Легкую горчинку и острый вкус редису придает горчичное масло, которое является возбудителем аппетита. Молодые листики богаты фолиевой кислотой, особенно она полезна беременным, без нее малыш не сможет нормально развиваться внутриутробно.

Состав редиса

Распознать редиску легко, зрелый плод имеет круглую или овально-продолговатую форму. Окрас может разниться, стандартом считается красный и розовый, допускаются белые хвостики. Селекционеры смогли создать овощ разных цветов, многие огородники выращивают на приусадебных участках штамбы желтого, зеленого и даже фиолетового окраса.

Полезные свойства для организма

Редис, как и другие овощи, имеет массу полезных свойств для организма человека, регулярное его употребление:

Кроме этого помогает при борьбе с лишним весом, положительно воздействует на организм диабетиков, улучшает состояние больных подагрой.

Салат из редиса

Вред для здоровья

Не смотря на такой длинный список положительных качеств, редис разрешено употреблять в пищу не всем. При определенных заболеваниях раннеспелый корнеплод может нанести вред здоровью:

  1. Его нужно употреблять с особой осторожностью людям, у которых имеются язвенные болезни. Даже небольшое количество первого весеннего овоща может стать причиной обострения.
  2. Люди с заболеваниями щитовидной железы тоже входят в группу риска, им редис нужно употреблять в самых малых количествах. Злоупотребление может спровоцировать развитие опухолей, может развиться зоб, в этом виноваты так называемые гликозиды.
  3. Полностью стоит отказаться от употребления редиса тем, у кого есть проблемы с желчным пузырем, двенадцатиперстной кишкой и печенью. В период обострения корнеплод за счет горчичного масла может стать причиной значительного ухудшения общего самочувствия.

Как использовать в народной медицине

Редис издавна известен нашим людям, его применяют не только в пищу, а и в лечебных и профилактических целях:

После недавних исследований официальная медицина подтвердила, ежегодное умеренное употребление ранних корнеплодов редиса предотвращает образование и развитие раковых клеток по всему организму. Этот процесс контролируется за счет содержания в плоде природного антоциана.

Сок редиса используют в народной медицине

Влияние на мужчин и женщин

Общая польза для организмов разных полов заключается в низкой калорийности овоща, в 100 г всего 19 ккал, это позволяет использовать редис для диетического питания с целью похудения. Волокна клетчатки выводят из организма холестерин, а также успешно борется с отеками как у мужчин, так и у женщин.

Употребление редиса слабым полом позволит сохранить от новообразований молочные железы и яичники. Женское здоровье и красота будут на высшем уровне если ежедневно съедать по 200 граммов салата из овоща с зеленью и растительным маслом.

Редис для беременных

Для нормального внутриутробного развития малышу необходима фолиевая кислота, ее источников не так и много. Одним из них признана молодая ботва редиса, именно в самых маленьких, с пушком вместо колючек, листиках спрятана целая кладезь этого незаменимого для беременных микроэлемента.

Редис можно употреблять будущим мамам в период весеннего авитаминоза, противопоказанием могут стать более поздние сроки беременности, при них горчичное масло может вызывать колики и связанный с этим дискомфорт.

Полезность этой культуры сложно переоценить. Однако не стоит переусердствовать с его употреблением, чтоб избежать обострения различных заболеваний органов ЖКТ, о которых вы возможно и не подозревали.

Особо любимый детьми корнеплод, первым появляющийся в начале лета, редиска содержит в себе много полезных компонентов. Однако практически никто даже не догадывается о том, что самой полезной частью растения являются его вершки, которые обычно просто выбрасывают. В действительности же в листьях редиса содержится куда больше полезных веществ, чем в корнеплоде, и с точки зрения пользы для организма именно ботва должна особо цениться.

Редис относится к семейству Капустные, роду Редька, виду Редька посевная и группе Редис. В качестве корнеплода растение выращивается как однолетнее, для получения семян – как двухлетнее. В первый год редис формирует только корнеплод и прикорневую розетку листьев, которые и представляют ценность для народной медицины. Корнеплод растения мясистый и сочный, круглой или удлиненной формы в зависимости от сорта редиски. Цвет корнеплода также может быть различным – от белого до ярко-розового и даже желтого (также в зависимости от сорта). Листья редиса лировидной формы, рассеченные, реже цельные, с мелкозубчатым краем и слабовыраженным опушением. Цветы у растения небольшие белого цвета. Семена многочисленные, очень мелкие.

Сегодня различают три линии сортов редиса: Европейскую, Китайскую и Японскую. Их основные различия заключаются в окраске и форме корнеплодов. Ботва же в любом случае является полезнейшей для человека частью растения. Культивируется редис с древнейших времен. Его начали выращивать еще Древние Египтяне. Сейчас редис широко распространен по всему миру за исключением стран арктической зоны, он выращивается и в промышленных масштабах, и на подсобных участках для личного потребления.

Полный химический состав ботвы редиса

Поскольку ботва редиски не применяется в официальной медицине, то полномасштабных исследований ее химического состава не проводилось. В основном все работы по ее изучению были направлены на выявление содержащихся в ней витаминов, макро- и микроэлементов, а также полезных кислот. В надземной части редиса присутствуют следующие витамины: А, С, РР, К, а также практически вся группа витамина В. Из кислот в растении обнаружены: никотиновая, аскорбиновая и салициловая. Макроэлементы представлены в ботве хлором, магнием, фосфором, кальцием, калием и натрием. В химический состав редисочной ботвы входят также многие микроэлементы: железо, никель, йод, литий, цинк, кобальт, хром, ванадий, медь, бор, марганец и фтор. Обнаружен в растении также бета-каротин, благотворно влияющий на зрение.

Все эти компоненты делают листья редиски одним из самых полезных видов зелени, появляющейся в конце весны – начале лета. Пренебрегать этими особо ценными для организма вершками, конечно же, не стоит, в особенности учитывая то, что за счет содержащихся в них эфирного и горчичного масел они еще и очень приятны на вкус и могут быть отличным дополнением для салатов, супов и вторых блюд. Обычно даже дети, не очень любящие пряные травы, с удовольствием употребляют ботву редиски.

От чего может излечить ботва редиски

Народные целители обычно используют ботву редиски для лечения грибков стопы и заболеваний, связанных с витаминодефицитом. Растение прекрасно может заменить ряд дорогостоящих витаминных комплексов, результат от употребления которых будет несколько менее выраженным.

При весеннем авитаминозе ботва редиски становится идеальным оздоравливающим средством. Молодые листочки содержат в себе все необходимые вещества для восстановления организма после холодного сезона. Кроме того, они вкусны, за счет чего употребление их не воспринимается как медицинская процедура.

Ботва редиса будет очень кстати для профилактики рахита у детей. Помимо витаминов она имеет в своем составе еще и огромное количество макро- и микроэлементов, что позволяет предотвратить неправильное развитие скелета и внутренних органов. В идеале в семьях с детьми ботву редиса следует употреблять круглогодично, для чего на зиму ее можно в сезон вегетации заготовить с солью или заморозить.

Интересно и свойство высушенной ботвы убивать различные грибки на стопе. Уже после первой процедуры отмечается значительное уменьшение зуда. Как правило, достаточно пары недель лечения для того, чтобы полностью избавиться от болезни. Так как это средство совершенно безопасно, с его помощью можно излечивать даже маленьких детей, не опасаясь негативных побочных действий.

Необходимо включать листья редиса в меню и при диетах по снижению веса. Эта зелень не только позволит предотвратить дефицит необходимых веществ в организме из-за ограниченного потребления продуктов, но и приятно дополнит рацион. Будучи продуктом, который легко усваивается, ботва растения может употребляться даже при болезнях, когда лишних нагрузок на организм необходимо избегать.

Противопоказания

Единственным противопоказанием к применению ботвы редиски является аллергическая реакция.

Народные рецепты

От авитаминоза и рахита

От грибка стопы

Кроме этого, народные целители советуют добавлять ботву редиски во все блюда.

Употреблять лучше молодые нежные листочки, хотя и с возрастом они не теряют полезных свойств. Собранные вершки промывают, обсушивают бумажным полотенцем и помещают сушиться в теплое, проветриваемое, защищенное от солнца место. Хранят высушенную ботву в полотняном мешочке до следующего сезона. Для заморозки листья полностью высушиваются от воды и нарезаются.

Употребляя редис, не стоит забывать о пользе его вершков.

Листья редиса. Польза вершков

Овощную ботву обычно все выбрасывают. Но это зря. Ведь вкусны и полезны не только корнеплоды, но также и листья. Некоторые виды ботвы берут даже для рецептов изысканных блюд. Используют эту зелень ещё и в лечебных целях, делая отвары и настои, избавляющие от разных недугов.

Листья редиса обладают всевозможными лечебными и полезными свойствами. Их, например, используют при грибковых заболеваниях ног, высушивая и перетёртым порошком присыпая поражённые области.

Редис и его польза

Широко этот корнеплод используется при болезнях сердечнососудистой системы и благотворно воздействует на суставы. Если его кушать регулярно, можно очистить организм от токсинов и шлаков. Полезен и тем, кто соблюдает какие-либо диеты, ведь это продукт содержит очень мало калорий. Потому редис можно кушать и не поправляться.

Ещё одно полезное свойство — антибактериальное. Выздоровление наступит быстрее, если употреблять этот корнеплод при простудах. Можно кушать его и просто для профилактики. Данный продукт обладает слабительным эффектом, потому полезен при запорах.

Употреблять в пищу можно не только корнеплоды редиса, но и зелень. У неё свой особый вкус и аромат, она ничем не уступает плодам. В листьях много минералов, витаминов больше, чем в той части, которую всем употреблять в пищу более привычно. Добавляют ботву в салаты, супы, тушат с нею мясо, кладут в щи, борщ и другие блюда.

Редис. Какова польза и вред

Этот плод содержит много углеводов, минеральных солей и фитонцидов (природные антибиотики), белков, азотистых и зольных веществ, всевозможных витаминов. Но, кроме полезных свойств есть и противопоказания. Его не рекомендуют в большом количестве кушать людям с повышенной кислотностью желудочного сока, а так же тем, кто страдает язвой кишечника и желудка, болезнями поджелудочной железы и печени.

Редис и рецепты с ним

ПЕСТО ИЗ ЛИСТЬЕВ РЕДИСА

Зубчик чеснока, 1 пучок листьев редиса, 150 гр тёртого на мелкой тёрке cыра пармезан, 100 гр. кедровых орехов, 150 мл оливкового маслa, крупная соль,

Листья редиса лучше брать молодые, чтобы не так горчил вкус. Хорошо помыть и обсушить насухо. Измельчаем в блендере частями, добавляя постепенно чеснок, кедровые орешки и оливковое масло. Тертый пармезан добавляем в конце и соль по вкусу.

Чем так полезен редис?

В плодах содержится кремний, который придаёт кровеносным сосудам прочность. Есть также железо, сера, магний, кальций и много других жизненно необходимых для человека минеральных веществ.

Каротин и витамин С, группы В, РР способны повысить в организме защитные силы, а эфирные и горчичные масла, что имеются в листьях и корнеплодах, являются хорошим антисептиком, который подавляет различные болезнетворные и вредные бактерии.

Именно эти масла и придают редису остроту и горьковатый привкус, что действует на аппетит возбуждающе. В мякоти есть и клетчатка. Она благотворно воздействует на перистальтику кишечника, усиливая её работу. Редис имеет мало калорий, потому он рекомендован людям с ожирением и лишним весом. Этот полезный корнеплод, ко всему, связывает токсичные вещества, что есть в организме холестерин и выводит их. Монахи из Гималаев уверенны в том, что он очищает организм от вредных слизей, накопившихся в пищеварительном тракте за период зимы.

Редис — один из ранних овощей, которые используются в салатах. Яркий, сочный, весенний, богатый аскорбиновой кислотой. А еще малокалорийный — всего 14 кКал в 100 г и вдобавок содержит полезную для кишечника клетчатку. По количеству клетчатки корнеплод редиса не уступает свекле, чесноку и капусте. Однако покрошив в весенний салатик корнеплод, мы, порой, и не догадываемся, что ботва редиса не менее полезна, чем его корнеплод.

Ботва редиса: полезные свойства

Ботва редиса, которую хозяйки обычно выбрасывают, обладает легким пряным вкусом — тонким, приятным, своеобразным, в котором чувствуется легкая горчинка. В ней содержатся все витамины и микроэлементы, которые есть в корнеплоде, но только в более концентрированной форме. А именно: витамины С, В1, В2, РР, калий, кальций, фосфор, железо, магний, белок…

Аскорбиновая кислота или витамин С улучшает иммунитет и укрепляет стенки сосудов, фолиевая кислота — витамин В9 — полезна для работы мозга и нервной системы, витамин РР — борется с повышенным уровнем холестерина, витамины В1 и В2 регулируют уровень сахара в крови, кальций необходим для костей, калий укрепляет сердце, железо является профилактикой анемии. Поэтому выбрасывать ботву редиса, учитывая весь богатый набор полезных веществ, которые она содержит, можно назвать непозволительной роскошью.

Единственное, в чем уступает ботва корнеплоду, так это в количестве горчичного масла — в корнеплоде его больше, поэтому и вкус острее. Кстати, чтобы получить нежную и сочную ботву редиса, нужно при выращивании накрывать грядки агроволокном, чтобы к ботве, прежде вас, не добралась земляная блошка, которая тоже не прочь полакомиться сочной весенней зеленью.

Ботву редиса можно широко использовать в кулинарии. Прежде всего, употреблять в салатах, причем любых салатах и в любой пропорции. А если еще и сочетать ботву со свежей зеленью укропа, петрушки и лука, то салат получится супервитаминный. Ботва редиса может послужить приправой к первым блюдам, мясу, рыбе, картошке. Ботву можно тушить как капусту и употреблять с различными гарнирами. Словом, ботва способна разнообразить ваш стол и сделать его гораздо полезнее для здоровья. Кроме того, ее можно заготавливать на зиму. То есть, сушить, замораживать в морозильной камере, мелко резать и перетирать с солью, после чего закрывать в стеклянные банки. Как говорится, даже зимой не терять возможности пополнить запас витаминов и микроэлементов.

Ботву редиса также используют в народной медицине, как средство, помогающее при запорах. Рекомендуется взять 1 столовую ложку ботвы редиса, которую нужно предварительно мелко изрубить, далее залить кипятком, настоять в течение одного часа, процедить и принимать через 20 минут после еды три раза в день. После 2-3 дней приема отвара ботвы работа кишечника нормализуется.

Ботва редиса может быть использована в борьбе с грибковыми заболеваниями. При грибковых заболеваниях стопы применяют сушеную ботву редиса. Ботву растирают в порошок и присыпают кожу между пальцами ног. Такие манипуляции нужно проводить ежедневно до полного выздоровления, причем народные лечебники утверждают, что сушеная ботва очень эффективное противогрибковое средство.

Ботва редиса: противопоказания

Особых противопоказаний к применению ботвы редиса нет, но так как в ней тоже содержится горчичное масло, то людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, лучше не злоупотреблять ботвой. С осторожностью нужно подходить к употреблению ботвы людям с заболеваниями щитовидной железы. При обострении желчного пузыря, гастрита или язвы желудка ботву, как и корнеплод редиса, лучше исключить из рациона.

Редиска известна всем, этот ранний весенний овощ большинство просто обожает. Его сладковато-острый вкус по душе и взрослым, и детям, но всем ли можно его употреблять? Безопасна ли она и при каких заболеваниях ее употребление крайне нежелательно? Пользу или вред для здоровья несет употребление этой культуры мы разберем в этой статье.

Состав редиски

Однолетнее растение из рода редька с плотными плодами, имеющее раннеспелые корнеплоды называют редиской. Это один из немногих представителей флоры, выращенный на МКС в условиях полной невесомости.В растении пригодны в пищу и ботва, и корешки. Оба варианта прекрасно будут дополнять друг друга в весеннем салате.

Зрелые корнеплоды овоща могут похвастаться высоким содержанием:

Легкую горчинку и острый вкус редису придает горчичное масло, которое является возбудителем аппетита. Молодые листики богаты фолиевой кислотой, особенно она полезна беременным, без нее малыш не сможет нормально развиваться внутриутробно.

Состав редиса

Распознать редиску легко, зрелый плод имеет круглую или овально-продолговатую форму. Окрас может разниться, стандартом считается красный и розовый, допускаются белые хвостики. Селекционеры смогли создать овощ разных цветов, многие огородники выращивают на приусадебных участках штамбы желтого, зеленого и даже фиолетового окраса.

Полезные свойства для организма

Редис, как и другие овощи, имеет массу полезных свойств для организма человека, регулярное его употребление:

Кроме этого помогает при борьбе с лишним весом, положительно воздействует на организм диабетиков, улучшает состояние больных подагрой.

Салат из редиса

Вред для здоровья

Не смотря на такой длинный список положительных качеств, редис разрешено употреблять в пищу не всем. При определенных заболеваниях раннеспелый корнеплод может нанести вред здоровью:

  1. Его нужно употреблять с особой осторожностью людям, у которых имеются язвенные болезни. Даже небольшое количество первого весеннего овоща может стать причиной обострения.
  2. Люди с заболеваниями щитовидной железы тоже входят в группу риска, им редис нужно употреблять в самых малых количествах. Злоупотребление может спровоцировать развитие опухолей, может развиться зоб, в этом виноваты так называемые гликозиды.
  3. Полностью стоит отказаться от употребления редиса тем, у кого есть проблемы с желчным пузырем, двенадцатиперстной кишкой и печенью. В период обострения корнеплод за счет горчичного масла может стать причиной значительного ухудшения общего самочувствия.

Как использовать в народной медицине

Редис издавна известен нашим людям, его применяют не только в пищу, а и в лечебных и профилактических целях:

После недавних исследований официальная медицина подтвердила, ежегодное умеренное употребление ранних корнеплодов редиса предотвращает образование и развитие раковых клеток по всему организму. Этот процесс контролируется за счет содержания в плоде природного антоциана.

Сок редиса используют в народной медицине

Влияние на мужчин и женщин

Общая польза для организмов разных полов заключается в низкой калорийности овоща, в 100 г всего 19 ккал, это позволяет использовать редис для диетического питания с целью похудения. Волокна клетчатки выводят из организма холестерин, а также успешно борется с отеками как у мужчин, так и у женщин.

Употребление редиса слабым полом позволит сохранить от новообразований молочные железы и яичники. Женское здоровье и красота будут на высшем уровне если ежедневно съедать по 200 граммов салата из овоща с зеленью и растительным маслом.

Редис для беременных

Для нормального внутриутробного развития малышу необходима фолиевая кислота, ее источников не так и много. Одним из них признана молодая ботва редиса, именно в самых маленьких, с пушком вместо колючек, листиках спрятана целая кладезь этого незаменимого для беременных микроэлемента.

Редис можно употреблять будущим мамам в период весеннего авитаминоза, противопоказанием могут стать более поздние сроки беременности, при них горчичное масло может вызывать колики и связанный с этим дискомфорт.

Полезность этой культуры сложно переоценить. Однако не стоит переусердствовать с его употреблением, чтоб избежать обострения различных заболеваний органов ЖКТ, о которых вы возможно и не подозревали.



Сложно найти садовода, который никогда не выращивал бы редис на своем садовом участке. Этот овощ созревает в течение короткого времени и содержит в себе большое количество витаминов.

При этом ботва редиски более полезна для человеческого организма, чем корнеплод. В статье можно прочитать про химический состав, полезные свойства и противопоказания к применению ботвы редиса.

Мы поделимся лучшими рецептами приготовления различных блюд из зелени этого овоща. Также вы можете посмотреть полезное видео на данную тему.

Описание и химический состав зелени редиса

Редис представляет собой однолетнее растение семейства крестоцветных, образующее листовую розетку и корнеплод. Ботва этого овоща состоит из темно-зеленых листьев цельной, эллиптической, или лопатчатой формы. Листовые пластинки у редиса опушенные. Черешки могут быть:

Иногда имеется восковой налет.

Редис ценится за свою полезность. Этот овощ появляется самым первым и часто используется в салатах. Но многие даже не догадываются, что ботва этого растения содержит в себе больше полезных веществ, чем корнеплод.

В зеленой части растения микро- и макроэлементы находятся в более концентрированном виде, а переработка вершков в пищеварительной системе человека происходит гораздо быстрее.

В составе ботвы редиса содержится множество полезных веществ, витаминов и микроэлементов:

Польза и вред

Свежие зеленые листочки редиски можно назвать настоящим природным антибиотиком. Содержащиеся в нем вещества способны убивать микробы и вирусы в организме и укреплять иммунитет. Помимо этого молодые верхушки этого растения можно с успехом применять при лечении других заболеваний:

  1. Авитаминоз. Недостаток в организме после зимнего сезона можно восстановить при помощи молодых побегов редиса.
  2. Рахит. Богатый целебный состав зелени помогает справиться с этим заболеванием у детей и предотвратить неправильное развитие скелета и внутренних органов.
  3. Нарушение работы желудочно-кишечного тракта, запоры.
  4. Сахарный диабет. Вещества, содержащиеся в растении, способствуют снижению уровня сахара.
  5. Геморрой.
  6. Болезни мочевыделительной системы.
  7. Ожирение. Ботва легко усваивается и помогает предотвратить дефицит необходимых веществ у тех, кто сидит на диетах.
  8. Атеросклероз.

Этот продукт практически не имеет противопоказаний. Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, не рекомендуется включать в меню верхушки редиски чаще одного раза в неделю. Тем, у кого диагностирована язва желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрит или обострение желчекаменной болезни, следует совсем исключить ботву из рациона.

Как можно применять зелень редиса?

  1. Свежую зелень редиски с успехом применяют в народной медицине, изготавливая из нее различные:
    • настои;
    • отвары;
    • мази.
  2. Еще ботву редиса можно применять и в кулинарии:
    • ее режут в салаты;
    • используют в качестве приправ к первым и вторым блюдам;
    • тушат как капусту.
  3. Некоторые хозяйки заготавливают зелень на зиму:
    • сушат;
    • замораживают;
    • перетирают с солью.

Рекомендуем посмотреть видео о пользе ботвы редиса и ее применении:

Применение в народной медицине

Наиболее популярным видом применения зелени редиса в народной медицине является настой. Он обладает противовоспалительным, бактерицидным и общеукрепляющим действием и помогает при многих заболеваниях, если его использовать в комплексе лечения:

  • запорах;
  • авитаминозе;
  • заболеваниях дыхательных путей;
  • гастрите с пониженной кислотностью.

Ингредиенты:

Как приготовить:

  1. Молодые листочки редиса тщательно промывают, обсушивают салфеткой, затем режут ножом или рвут руками.
  2. Необходимое количество сырья заливают крутым кипятком и оставляют настаиваться в течение часа.
  3. Принимают настой три раза в день после еды по 1/3 стакана. Курс лечения не превышает 3-4 дня.

Настой из сушеных листьев

Можно приготовить полезный настой и из сушеной ботвы редиски. Свежая зелень сохраняется недолго, и чтобы иметь возможность использовать ее не только ранней весной, ее засушивают и хранят.

Как приготовить:

  1. Листья промывают, удаляют влагу при помощи бумажной салфетки, измельчают.
  2. Затем зелень раскладывают на хлопковой ткани или бумаге тонким слоем.
  3. Сушка должна производиться в проветриваемом месте, чтобы не попадали прямые солнечные лучи.
  4. Для приготовления настоя на 1 ст. ложку сырья берут 300 мл кипящей воды, заливают и оставляют настаиваться.
  5. Лечебный напиток будет готов через 45 минут.

Принимают трижды в день через 15 минут после приема пищи. Он отлично помогает при:

Косметические свойства

Верхушки редиски обладают и полезными косметическими свойствами. Существует множество вариантов масок для лица для различных типов кожи.

Питательная маска

Этот вариант подойдет для всех типов кожи, сделает ее более нежной.

Ингредиенты:

  • зелень – 1 ст. л.;
  • растит. масло – 6 капель;
  • крахмал – 1 ч. л.

Как приготовить:

  1. Ботву тщательно промывают, обсушивают и мелко режут.
  2. Добавляют к ней растительное масло (лучше оливковое) и крахмал.
  3. Все ингредиенты тщательно перемешивают и наносят на лицо.
  4. Держать следует 10 минут, после чего лицо умывают теплой водой и намазывают кремом.

Отбеливающая маска

Этот способ помогает отбелить кожу, избавиться от нездорового цвета лица, выровнять структуру. Рекомендуется всем женщинам после 30 лет.

Ингредиенты:

  • зелень редиски – 1 ст. л.;
  • кефир – 1 ст. л.;
  • белая глина – 1 ч. л.

Как приготовить:

  1. К измельченной зелени добавляют кефир и глину, тщательно перемешивают, чтобы не было комочков.
  2. После умывания наносят на кожу лица, следуя массажным линиям.

Процедура длится 10 минут. Такую маску рекомендуется применять раз в неделю.

Употребление свежевыжатого сока

Сок из зелени редиса широко используется в народной медицине при лечении различных заболеваний. Следует помнить, что этот напиток не принимают в неразбавленном виде, так как он вызывает раздражение слизистой и боль в желудке. Сок для питья разбавляют один к одному кипяченой водой.

От бронхита и ОРВИ

Бальзам на основе овощного сока отлично помогает при затяжном кашле.

Ингредиенты:

  • сок ботвы редиса – 100 мл;
  • сок свеклы и лимона – по 100 мл;
  • сок репчатого лука – 100 мл;
  • водка – 100 мл;
  • сахар 10 г;
  • мед 1 ч. л.

Как приготовить:

  1. Все ингредиенты тщательно перемешивают.
  2. Заливают в посуду из темного стекла.
  3. И хранят в холодильнике.
  4. Принимают три раза в день по 1 ч. л. за 30 минут до еды.

Свежий сок верхушек редиски поможет при лечении ангины.

Как приготовить:

  1. Для полоскания горла сок смешивают в равной пропорции с теплой водой.
  2. Применяют 5-6 раз в день после еды.

Курс лечения составляет 5 дней.

Отбеливание лица

Маска на основе сока зелени редиса помогает избавиться от пигментных пятен, сделать кожу белой и нежной. Продукты для ее приготовления весной вы всегда найдете под рукой.

Ингредиенты:

  • сок зелени редиски – 1 ст. л.;
  • сок петрушки – 1 ст. л.;
  • сок огурца – 1 ст. л.;
  • сметана – 1 ст. л.

Как приготовить:

  1. Все необходимые ингредиенты перемешивают.
  2. Наносят на чистую кожу лица при помощи спонжа. Процедура продолжается в течение 15 минут.
  3. Затем маску смывают теплой водой и используют привычный крем.

Увлажнение кожи

Если кожа лица стянутая и сухая, ее следует утром и вечером протирать свежевыжатым соком зелени редиса.

Как приготовить:

  1. верхушки измельчают;
  2. выжимают из них сок и разбавляют водой 1:1;
  3. кожу лица протирают утром и вечером, затем умываются и пользуются обычным кремом.

Уже после первой процедуры можно заметить разницу: кожа становится бархатистой, и эластичной.

Можно ли есть?

При приготовлении различных витаминных блюд используют не только корнеплоды, но и зелень редиски. Этот целебный продукт добавляют в салаты, первые и вторые блюда, делают из него соусы, заготавливают на зиму.

Салат с огурцами и помидорами

Ингредиенты:

  • зелень редиса – 2 пучка;
  • огурцы – 2 шт;
  • помидоры 2 шт;
  • растит. масло – 50 мл;
  • соль.

Как приготовить:

  1. Огурцы нарезают колечками, помидоры – небольшими дольками.
  2. Зелень измельчают при помощи ножа или рвут руками.
  3. Все ингредиенты перемешивают, заправляют растительным маслом, солят.
  4. При желании можно заправить салат сметаной, но в этом случае он станет более калорийным.

Заключение

Некоторые хозяйки заготавливают сушеную ботву редиса на зиму, добавляя ее в специи для придания дополнительного аромата и вкуса. Зелень измельчают, высушивают и смешивают с любимой приправой. Ее добавляют при приготовлении супов, борщей и вторых блюд.

Высаживая редис на своем участке, следует помнить, что полезны не только корнеплоды, но и верхушки этого растения. При разумном использовании они могут не только насытить организм полезными веществами, но помочь при лечении многих заболеваний и улучшить красоту лица.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *